La ciudad de Granada ha sido tradicionalmente un buen tema literario, desde las crónicas como las de Ginés Pérez de Hita o Luis de Mármol Carvajal, hasta las novelas de Francisco Nieva o Antonio Muñoz Molina. También es cierto que Granada es un lugar controvertido con sus luces y sus sombras y que la no vela definitiva de Granada tampoco parece haberse escrito todavía.
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Mario Martín Gijón (Villanueva de la Serena, Badajoz, 1979) es escritor y profesor. Doctor en Filología Hispánica, ejerció la docencia en las universidades de Marburgo (Alemania) y Brno (República Checa), y actualmente es profesor en la Universidad de Extremadura, Cáceres.
Comer es necesario, nos guste o no. Y nos guste o no, somos lo que comemos. Y ¿qué comemos?
Pues la mayoría de las personas no lo sabe. En los últimos tiempos se ha “democratizado” el consumo de carne, es decir, que se ha puesto tan barata que cualquier persona la puede consumir independientemente de su capacidad adquisitiva.